The Chef

เชฟอ็อฟ (ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์) ผู้มีความหลงใหลในการทานเนื้อและทดลองทานอาหารเกี่ยวกับเนื้อมาจากหลากหลายประเทศที่เคยเติบโตและเดินทางไปเยือน มากกว่า 27 ปีที่สะสมประสบการณ์การทานเนื้อมาเริ่มส่งผลต่อความหลงใหลและความตั้งใจในการเปิดร้านอาหารที่นำเสนอ “ประสบการณ์การทานเนื้อแบบใหม่” ในแบบฉบับของตัวเอง เชฟอ็อฟได้อุทิศเวลาตลอดกว่า 1 ปีในการรังสรรค์เมนูใหม่ที่เกิดจากวัตถุดิบหลัก คือเนื้อและส่วนต่างๆของเนื้อตั้งแต่หัวจรดหางนำมาประกอบกับวิธีการปรุงที่หลากหลายสัญชาติรวมไปถึงเทคนิคพิเศษต่างๆที่หลากหลายบนวัตถุดิบอย่างดีเพื่อให้ได้มาซึ่งรสชาติ และความลงตัวของเนื้อในเมนูต่างๆ แขกที่มาจะได้สัมผัสประสบการณ์การทานเนื้อในแบบฉบับของ เดอะ บีสต์

PHILOSOPHY

เดอะบีสต์ เป็นร้านอาหารที่นำเสนอภาพลักษณ์ที่ขัดแย้งระหว่างความเป็นอสูรกายที่ดูเคร่งขรึม น่าเกรงขามจากรูปภายนอกแต่ภายในมีความละเอียดอ่อนใส่ใจ ผสมความโรแมนติกและถูกถ่ายทอดออกมาบนเมนูอาหารแต่ละจาน ที่ได้ชื่อว่า “เป็นประสบการณ์ของการทานเนื้อทั้งหมด” ร้านเดอะบีสต์ เป็นร้านจากเชฟผู้มีความเชี่ยวชาญและหลงใหลในการปรุงเนื้อ เมนูเนื้อต่างๆ ที่ถูกนำเสนอผ่านการกลั่นกรอง ถึงวิธีการปรุงรสชาติและสัมผัสระหว่างวัตถุดิบต่างๆที่รวมกับเนื้อในระหว่างการรับประทานในแต่ละคำ ตลอดไปจนการทานในแต่ละเมนูที่ต่อเนื่องกันอย่างพิถีพิถัน ด้วยเทคนิคการทำเนื้อ สูตรอาหารจากครอบครัว สูตรอาหารที่คิดพิเศษขึ้นมาส่วนตัวรวมไปถึงความสามารถที่ทำอาหารได้หลากหลายสัญชาติเป็นสิ่งที่เชฟและร้านตั้งใจถ่ายทอดออกมาเป็นเมนูที่ดีที่สุด ในแต่ละจาน นอกจากนี้ท่านจะได้รับการดูแลเอาใจใส่จากพนักงานด้วยความอบอุ่นเป็นกันเองภายใต้ความเป็นส่วนตัวของร้านเดอะบีสต์

Restaurant

เมนูของร้านเป็นเมนูที่นำทุกส่วนของเนื้อวัวมารังสรรค์เป็นอาหารตั้งแต่หัวจรดหาง ทุกเมนูเกิดจากการนำเทคนิคพิเศษเฉพาะทางของอาหารแต่ละสัญชาติและวัตถุดิบต่างๆที่หลากหลายของแต่ละท้องถิ่นมาประกอบเป็นเมนูใหม่ที่ไม่เคยมีร้านไหนเคยคิดค้นมาก่อน ส่งผลให้เมนูอาหารแต่ละเมนู มีลักษณะเฉพาะที่พิเศษ มีเอกลักณ์และรสชาติแปลกใหม่ นอกจากนี้เมนูต่างๆยังถูกนำมาถ่ายทอดเรื่องราวของแต่ละท้องถิ่นที่มีประวัติศาสตร์มายาวนานและไล่เรียงระดับรสชาติของเนื้อไปตามแต่ละเมนูอย่างลงตัว จนเรียกได้ว่าเมนูทั้งหมดนั้นเป็น “The Whole Beef Experience”